By Derivado de un estudio de investigación realizado durante 2012 por parte de investigadoras de la Universidad Iberoamericana León y la Universidad de Guanajuato para determinar el efecto de una intervención nutricia en el estado de nutrición y el rendimiento físico de atletas con discapacidad intelectual de Olimpiadas Especiales Guanajuato, se va a crear el primer manual en Latinoamérica para la evaluación del estado nutricio en atletas con discapacidad intelectual.
Producto de los buenos resultados del proyecto se logró la participación en la “31st Annual Scientific Meeting of The Obesity Society” realizada en Atlanta, Georgia, EUA del 14 al 17 de Noviembre en la que presentaron las conclusiones del estudio en la modalidad de Cartel.
Los carteles presentados fueron:
1. “The Effects of Individualized Nutrition Intervention on Mentally Disabled Athletes”
2. “Nutrition and physical performance of athletes with intellectual disability and the nutrition knowledge level and hydration habits of their caregivers”
Las responsables de la investigación y preparación de los carteles y resumen fueron:
Ana Olivia Caballero Lambert, Blanca Estela Hernández Martínez, Ana Karen Estrada Salas, Judith Orozco Méndez, del Departamento de Ciencias Básicas de la Universidad Iberoamericana León, y Martha Leticia Guevara Sanginés, de la División Económica y Administrativa de la Universidad de Guanajuato.
Según informa la Mtra. Ana Olivia Caballero: “En el congreso se presentaron alrededor de 500 carteles, de los cuáles 27 fueron mexicanos y dos correspondieron a nuestra investigación. Once personas se interesaron en el proyecto, de las cuales cuatro eran mexicanas estudiantes y profesoras de doctorado de la UABC, una pediatra alemana, un genetista de EU, un dietista de EU, dos investigadoras de la salud de EU, una ingeniera de alimentos de EU y un estudiante de posgrado en deporte de EU. Al final de entregó material de las conclusiones a siete de estas personas.”
“Se mostró mucho interés en los resultados. Los principales comentarios fueron en torno a la importancia de atender a la población con discapacidad intelectual, a la falta de parámetros de referencia, preguntas relacionadas con los resultados en las pruebas físicas y algunas preguntas sobre la alimentación en especial en ciertos tipos de discapacidad.”
Es muy importante mencionar que el trabajo realizado por parte de las investigadoras en el área de nutrición ha sido muy importante no sólo para mejorar el rendimiento deportivo de los atletas de Olimpiadas Especiales en Guanajuato sino para mejorar la calidad de vida y la cultura nutricional de los atletas y sus cuidadores.
Los resultados presentados en el congreso pertenecen a un proyecto mayor en el que se involucró también al Departamento de Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Iberoamericana, a través de la Licenciatura en Psicología, al DIF Estatal y a la Secretaría de Salud del Estado de Guanajuato, con un financiamiento de Fondos Mixtos CONACYT-CONCYTEG.
